La poutine désigne communément un mets d'origine québécoise traditionnellement constitué de frites et de fromage non-affiné en grains que l'on recouvre d'une sauce espagnole type « barbecue » faisant fondre en partie le fromage. Le même terme de « poutine » est aussi employé pour désigner un autre plat, d'origine acadienne, aussi appelé « râpure ».
Poutine (recette). (2007, août 7). Wikipédia, l'encyclopédie libre. Page consultée le 03:43, août 8, 2007 à partir de http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Poutine_%28recette%29&oldid=19499964.
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